Rías Baixas, Territorio Gastronómico

La parte esencial de este proyecto es la edición de un libro: un proyecto editorial de la Diputación de Pontevedra para la promoción internacional de las Rías Baixas a través de la experiencia de nueve cocineros que funcionan como grupo informal (aunque también son miembros del Grupo Nove, al que pertenecen cocineros de toda Galicia) y son partícipes de una filosofía común: respecto por su tradición culinaria, devoción por los productos de su tierra y compromiso con el desarrollo de una vanguardia de alcance global.

Portada del catálogo Rías Baixas, Territorio Gastronómico (uqui)

El libro, editado por Uqui Permui y Marta Lucio, nos introduce, por medio de entrevistas realizadas por los escritores Manuel Gago y Jorge Guitián, en la cocina de nueve prestigiosos cocineros, que nos hablan de sus procesos creativos y detallan además sus recetas, fotografiadas por Francesc Guillamet. Un libro de autor, perfecto para aquellos que quieran, no solo descubrir, sinó saborear este lugar del noroeste peninsular. [Ver más]

El proyecto tiene además la vocación de proyectar las Rías Baixas a escala internacional, por eso se completa con materiales en distintos soportes, como polípticos o vídeos promocionales.

Folletos para la publicación Rías Baixas, Territorio Gastronómico (uqui)
Diputación de Pontevedra, 2011

Premio Gourmand CookBook Award en su edición española, 2011
2º premio en la convocatoria 2012 del XVIII Premio Nacional de Periodismo Álvaro Cunqueiro, 2012
Seccionado para los premios Visual 2011-2012