Non nos plantexamos só un libro de receitas de cociña, senón unha exploración sobre o territorio e a relación que con el estabelecen nove prestixiosos cociñeiros das Rías Baixas: un lugar privilexiado polas súas condicións orográficas para a reprodución de peixes e mariscos que ademáis conta cun microclima favorable para o cultivo da terra.

A encadernación da publicación foi coidada especialmente, empregando tela impresa e unha camisa de cartón negro estampado ao golpe, para evocar as texturas do mantel e a servilleta, territorio natural do plato, representado á vez pola imaxe do mar rompendo contra a área.

Editado por Uqui Permui e Marta Lucio, o libro introdúcenos na cociña de nove prestixiosos cociñeiros que nos falan dos seus procesos creativos e nos detallan ademáis vinteseis receitas fotografadas por Francesc Guillamet. Un libro de autor, perfecto para aqueles que queiran, non só descubrir, senón saborear este lugar.